─── 活きのいいネタが自慢のお料理で
“くつろぎのひと時” をお過ごしください
大正中期に創業以来、この桜井の地で、地元桜井市や近隣にお住まいの皆様にご愛顧をいただき現在に至っております。
「豊かな味わいと時間のご提供」をモットーに、四季折々のこだわり食材を使った一品料理や、月替わりでお楽しみいただける会席料理、そして心までほっこり温まる鍋料理をご用意。大人数様のご宴会からご家族のくつろぎのひと時までゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
「豊かな味わいと時間のご提供」をモットーに、四季折々のこだわり食材を使った一品料理や、月替わりでお楽しみいただける会席料理、そして心までほっこり温まる鍋料理をご用意。大人数様のご宴会からご家族のくつろぎのひと時までゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
News
新着情報
日々鮮度の良い素材を仕入れ、最良の状態でお客様にお出しする。
ご来店していただいた全ての皆様に、心地よく過ごしていただく。
お客様に関わる全ての事に対して、手間暇を惜しまず精一杯のおもてなしをする。
私共には、お客様に対するおもてなしの姿勢はどこにも負けないという自負がございます。
是非 寿司政に足をお運びいただき、私たちの心を感じて頂ければ幸いです。
ご来店していただいた全ての皆様に、心地よく過ごしていただく。
お客様に関わる全ての事に対して、手間暇を惜しまず精一杯のおもてなしをする。
私共には、お客様に対するおもてなしの姿勢はどこにも負けないという自負がございます。
是非 寿司政に足をお運びいただき、私たちの心を感じて頂ければ幸いです。
おもてなしの心が育む寿司政のこだわり
新鮮なネタ
北は北海道から南は九州まで、日本屈指の漁場から新鮮な魚介が集まる奈良県中央卸売市場。寿司政では、この市場の目利き仲買業者と提携し、寿司ネタ用として新鮮な魚貝類を毎朝直接仕入れています。
回転寿司店とは違い、一尾まるごとの魚を丁寧にさばいていくので正直仕込みに手間がかかりますが、冷凍ものには無い鮮度、食感、風味は、一度召し上がっていただければ必ずやご納得いただけることでしょう。
回転寿司店とは違い、一尾まるごとの魚を丁寧にさばいていくので正直仕込みに手間がかかりますが、冷凍ものには無い鮮度、食感、風味は、一度召し上がっていただければ必ずやご納得いただけることでしょう。
厳選した素材
シャリ用のお米は銘柄をあえて固定することなく、寿司に適したコクのある香りと強いコシ・粘りを基準に、その時節に最適なものをセレクト。
天候により水分量を毎日加減し、手間暇を惜しまずふっくら炊きあげ、丁寧に酢飯へと仕上げていきます。巻き寿司に使用する海苔は、職人自らが毎年試食を行って厳選。風味に優れた秋芽の上質な海苔は、パリッとした食感のあと、さわやかな香りが口いっぱいに広がり、やさしい口溶けが感じられます。昔から味が変わらないとご好評を頂いている当店の巻き寿司の人気の理由の一つでもあります。
天候により水分量を毎日加減し、手間暇を惜しまずふっくら炊きあげ、丁寧に酢飯へと仕上げていきます。巻き寿司に使用する海苔は、職人自らが毎年試食を行って厳選。風味に優れた秋芽の上質な海苔は、パリッとした食感のあと、さわやかな香りが口いっぱいに広がり、やさしい口溶けが感じられます。昔から味が変わらないとご好評を頂いている当店の巻き寿司の人気の理由の一つでもあります。
くつろぎの空間
寿司政が心がけているのは、皆様が気軽に、そしてゆったりとお食事を楽しんでいただくための環境づくり。
カウンターでは、お一人おひとりのスペースをしっかり確保。職人との会話とその手際を目の前で楽しみながらお食事を堪能していただけます。
またテーブル席、桟敷席においても一卓いち卓のスペースをゆったりとお取りし、お連れの方との会話を弾ませながら寛いでいただけます。
カウンターでは、お一人おひとりのスペースをしっかり確保。職人との会話とその手際を目の前で楽しみながらお食事を堪能していただけます。
またテーブル席、桟敷席においても一卓いち卓のスペースをゆったりとお取りし、お連れの方との会話を弾ませながら寛いでいただけます。
Please use it for banquets, dinners, and celebrations.
是非ご利用下さい。
ご宴会・ご会食・慶弔に
Free shuttlet bus available.Please contact us if you use.
ご利用の方はお問合せ下さい。
無料送迎バスあり。
各種ご宴会・ご会食・ご法事のご予約承ります
忘年会、新年会、歓送迎会などに最適な大宴会場をはじめ、
慶事や法事後の会食にご家族でご利用頂ける大小個室をご用意。
慶事や法事後の会食にご家族でご利用頂ける大小個室をご用意。
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