── Our Concept

私たちのコンセプト

日々鮮度の良い素材を仕入れ、最良の状態でお客様にお出しする。
ご来店していただいた全ての皆様に、心地よく過ごしていただく。
お客様に関わる全ての事に対して、手間暇を惜しまず精一杯のおもてなしをする。
私共には、お客様に対するおもてなしの姿勢はどこにも負けないという自負がございます。
是非 寿司政に足をお運びいただき、私たちの心を感じて頂ければ幸いです。
おもてなしの心が育む寿司政のこだわり
新鮮なネタ
新鮮なネタ
北は北海道から南は九州まで、日本屈指の漁場から新鮮な魚介が集まる奈良県中央卸売市場。寿司政では、この市場の目利き仲買業者と提携し、寿司ネタ用として新鮮な魚貝類を毎朝直接仕入れています。
回転寿司店とは違い、一尾まるごとの魚を丁寧にさばいていくので正直仕込みに手間がかかりますが、冷凍ものには無い鮮度、食感、風味は、一度召し上がっていただければ必ずやご納得いただけることでしょう。
厳選した素材
厳選した素材
シャリ用のお米は銘柄をあえて固定することなく、寿司に適したコクのある香りと強いコシ・粘りを基準に、その時節に最適なものをセレクト。
天候により水分量を毎日加減し、手間暇を惜しまずふっくら炊きあげ、丁寧に酢飯へと仕上げていきます。巻き寿司に使用する海苔は、職人自らが毎年試食を行って厳選。風味に優れた秋芽の上質な海苔は、パリッとした食感のあと、さわやかな香りが口いっぱいに広がり、やさしい口溶けが感じられます。昔から味が変わらないとご好評を頂いている当店の巻き寿司の人気の理由の一つでもあります。
くつろぎの空間
寿司政が心がけているのは、皆様が気軽に、そしてゆったりとお食事を楽しんでいただくための環境づくり。
カウンターでは、お一人おひとりのスペースをしっかり確保。職人との会話とその手際を目の前で楽しみながらお食事を堪能していただけます。
またテーブル席、桟敷席においても一卓いち卓のスペースをゆったりとお取りし、お連れの方との会話を弾ませながら寛いでいただけます。

── Store information

店舗のご案内

Inside the store

店内風景

桟敷席

冬期には床暖房が入り、足元から心地よくお食事をお楽しみいただけます。3卓×6席=18席。

テーブル席

一卓毎にゆったりとスペースをお取したテーブル席。
4卓×4席=16席。

カウンター席

玄関を入ってすぐ左側のカウンター席(11席)です。
すし屋である以上、やはりカウンター席には特別の思い入れがあります。

大広間(大宴会場)

2階の大広間です。全部広げれば108畳の広さで、最大100名様までご利用可能です。通常は可動式の壁で2つに仕切り、20名様~40名様の団体を2組1度に収容できるよういたしております。

個室

個室は3部屋ございます。ご利用人数に合わせ、ゆったりお過ごしいただけるお部屋をご用意いたします。
ご予約の際にお申し付け下さい。

送迎バス

安心してご利用いただけます様に、無料の送迎バス(最大で28名様まで乗車可能)をご用意いたしております。
どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。

駐車場

駐車場は、約30台駐車可能です。

Courtesy bus

送迎バス

banquet hall

宴会

送迎バスのご利用案内
※15名様以上で運行いたします。 最大28名様までご乗車頂けます。
※法事等でご利用の際はご自宅まで、同窓会等でご利用頂く際は桜井駅まで、
それぞれ送迎させていただきます。会場をご予約いただく際、送迎バスご利用の旨、お申し出下さいませ。
※バスは一台のみで運行いたしております。
送迎の時間は先着順に受け付させて頂きますので予めご了承ください。
送迎エリアについて
※誠に勝手ではございますが、送迎の範囲は以下のように定めさせていただきます。
桜井市全域、橿原市全域、田原本町、明日香村、宇陀市、(榛原区、大宇陀区、菟田野区)天理市南部
店舗情報
店舗名
寿司政
代表者
杉本和隆
所在地
〒633-0062 奈良県桜井市粟殿472番地(桜井市役所北隣り)
定休日
毎週水曜日
クレジットカード
各種クレジットカードをご利用いただけます。
TEL
0744-42-2484、0744-42-0002
FAX
0744-42-2484、0744-42-0002
営業時間
平日 10:00~14:30 (14:00 LO) / 16:30~22:00 (21:30 LO)
土曜・日・祝祭日 10:00~22:00 (21:30 LO)
駐車場
有り
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